La filière AOP Limousin face aux défis de la production.

Réunis en assemblée générale le 10 mars, les producteurs du syndicat de l’AOP Pomme du Limousin ont dressé un état des lieux de la filière.

En France, la surface des vergers de pommiers poursuit son recul. Entre 2022 et 2025, près de 1 125 hectares ont disparu, dont 185 hectares en Limousin, soit une baisse d’environ 9 %. La région reste néanmoins fortement spécialisée dans la variété golden, qui représente aujourd’hui 75 % des surfaces plantées.

Face à ces évolutions, la filière s’organise pour renforcer la valorisation de la Golden produite en altitude. Un projet commun baptisé « Golden d’altitude », associant les trois bassins de production de pommes sous SIQO (Signes Officiels de la Qualité et de l’Origine), Limousin, Alpes et Savoie, a été lancé début 2025 avec la mise en place d’un plan d’actions qui sera déployé pour la récolte 2026.

L’objectif est de mieux identifier les goldens produites sur les terroirs d’altitude dans le rayon pommes et de les promouvoir auprès des acheteurs des plateformes d’approvisionnement et des consommateurs afin d’augmenter les volumes labellisés et améliorer la rémunération du producteur.

Seconde piste d’évolution pour la filière : le dossier de demande de révision du cahier des charges de l’AOP qui avance certes doucement mais il est à noter une nouvelle étape en passe d’être prochainement franchie avec le déplacement d’une commission d’enquête de l’INAO sur le terrain. Les modifications demandées par les professionnels intègrent de nombreux points tant au verger qu’en station de conditionnement afin de faire évoluer les pratiques dans le but de pérenniser l’activité sur notre territoire en s’adaptant au dérèglement climatique subi par la filière.

À l’unanimité, il a été rappelé l’urgence de défendre la production française face à la concurrence des importations et d’obtenir des moyens de production adaptés (accès à l’eau, main-d’œuvre, solutions techniques). Plusieurs actions de sensibilisation ont été menées récemment par les producteurs, notamment lors du Salon international de l’agriculture au MIN de Rungis et sur plusieurs marchés parisiens.

L’assemblée générale a également mis en lumière les résultats encourageants d’un programme scientifique mené avec la LPO et l’INRAE sur la biodiversité dans les vergers. Les observations ont recensé quarante-cinq espèces d’oiseaux et quinze espèces de chauves-souris, dont certaines rares, confirmant le rôle écologique important des vergers dans la régulation naturelle des ravageurs.

Malgré les difficultés liées au changement climatique, au renouvellement des vergers et à l’attractivité de la filière, les producteurs ont réaffirmé leur volonté de continuer à innover et à valoriser le terroir limousin.